A diferença entre as cotações dos ovos brancos e vermelhos levantados pelo Cepea aumentou significativamente em fevereiro. Enquanto a caixa do ovo branco se valorizou 15,4% na parcial do mês (de 31/1 a 16/2), indo para R$ 87,54 nessa quinta-feira, 16, a do ovo vermelho apresentou alta de 20,2%, para R$ 102,13.
Nesse cenário, a diferença entre os produtos saltou de 9,4 reais/caixa no dia 31 de janeiro para 14,59 reais/caixa em 16 de fevereiro, a maior desde fevereiro/15. Segundo pesquisadores do Cepea, o calor tende a diminuir a produtividade das galinhas e prejudicar a qualidade dos ovos, principalmente do tipo vermelho, e com o aumento da demanda por ovos em geral, a oferta reduzida de vermelhos impulsiona ainda mais os preços dessa variedade frente ao ovo branco.
Fonte: Cepea
